Ruoan alkuperä, kotimaisuus ja tuotetietous yleisesti ovat viime vuosina olleet kovassa nosteessa. Tietojen viestiminen asiakkaille on kuitenkin edelleen puutteellista, eikä […]
ruoka
Kööpenhaminassa kehitettiin ravintolapalveluja yhteistyöllä
Kööpenhamina on nykyisin pohjoismaiden tunnetuin ruokakaupunki. Maine ei ole syntynyt helpolla, vaan ruokapalveluita on viime vuosikymmenenä uudistettu systemaattisesti yhteistyössä ruoka-alan […]