Vanhanaikaisesti pukeutuneet naiset keskustelevat. Toinen seisoo ja toinen istuu rukin takana kehräämässä.

Kissankulman ohjelmalliset kahvipidot

”Olen saanut täältä ideoita, joita voin itsekin toteuttaa työssä.” Leikkisyys ja luovuus kasvattavat hyvinvointia ja vapauttavat ihmisessä muuten piiloon jäävää […]

Ruokahävikin hallinta menossa eteenpäin

Ruokahävikki ja tavoite sen vähentämisestä ei ole uusi asia. Viime vuosikymmenen aikana on panostettu merkittävästi ruokahävikin ymmärtämiseen ja tiedottamiseen. Kasvava […]

Aidon luonnon lisäksi myös virtuaaliluonnolla on tutkitusti positiivisia vaikutuksia ihmisen lepohermostoon. Kuvassa Active Life Lab TKI-yksikön johtaja Arto Pesola ja TKI-asiantuntija Eevamari Lahtinen Saimaa Stadiumin virtuaalimetsässä. Kuva: Kati Kiiski.

Green Wellbeing on hyvinvoinnin tulevaisuuden ala

Luonnossa on potentiaalia hyvinvointiyrittäjyyden tulevaisuudelle. Käypä hoito -suosituksiin luontolähtöiset menetelmät eivät ole vielä päässeet. Kasvaakseen ala tarvitsee lisää laadukasta tutkimusta, […]

Monitieteinen tutkimus syventää ymmärrystä

Suomen ruokatutkimuksen ja -innovoinnin strategian mukaan monitieteistä ravitsemus-, elintarvike- ja käyttäytymistieteet yhdistävää tutkimusta tarvitaan lisää. Suomelle laadittiin vuonna 2020 terveyttä […]

Tuli palaa puista tehdyssä nuotiossa. Etualalla on metallisessa tikussa soikean maallinen punaruskea ruoka kuumenemassa.

Etelä-Savo on ruokamatkailun edelläkävijä

Ruokamatkailu on maailmalla koko ajan kasvavan kiinnostuksen kohteena. Etelä-Savossa ruokamatkailuun ja paikalliseen ruokaan liittyvää kehittämistyötä on tehty jo pitkään. Kaakkois-Suomen […]

Käytännönläheistä kehittämistä ruokapalveluille

Työmiesten syöminen, ikäihmisten ravitsemus, hävikin vähentäminen, ruokapalveluiden prosessien tehostaminen, työhyvinvointi ja digitaalisuus. Tässä muutamia hankkeiden aiheita, joissa ruokapalveluiden toimintaa on […]

Yhteistyössä uutta osaamista

Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulussa on kuluvan vuoden aikana alettu panostamaan tutkimuksesta ja kehitystyöstä nousevan uuden osaamisen ja innovaatioiden tunnistamiseen ja tuotteistamiseen osaksi […]