Startup voidaan määritellä aloittelevaksi yritykseksi, joka tähtää nopeaan kasvuun ja kansainvälistymiseen löytämällä sopivan skaalautuvan liiketoimintamallin. Startupien liiketoiminnan kehittäminen eroaa perinteisen […]
tuotekehitys
Kotimaisen kalan käyttöä pitäisi edistää – ensin on varmistettava saaliin matka
Valtioneuvosto on asettanut kotimaisen kalan käytön lisäämiselle varsin mittavat tavoitteet. Kalaa, nimenomaan kotimaista, tulisi olla yhä useammin suomalaisten lautasella. Kotimaisen […]
Uusia materiaaleja sivuvirroista
Elintarviketeollisuuden sivuvirrat tarjoavat mielenkiintoisia mahdollisuuksia uusien, ympäristöystävällisten materiaalien kehittämiselle. Puhtaat, usein jopa elintarvikekelpoiset, päätuotteen valmistukseen kelpaamattomat raaka-aineet päätyvät monesti jätteeksi […]
Yhdessä muikkuruokia kehittämässä
Etelä-Savon Keittiömestarit ry haluaa olla mukana edistämässä luonnonkalan saatavuutta ja lisätä sen käyttämistä ammattikeittiöissä. Maistuvaa muikusta. Uusia ruokatuotteita ammattikeittiöille -hanke […]