Artikkelit tagilla ruoka
Järvimaisemasta kehon ja mielen hyvinvointia
Mikä on sielunmaisemasi? Millaisessa ympäristössä koet voivasi hyvin? Tutkimusten mukaan suomalaisten hyvän olon ympäristö liittyy usein luontoon ja veteen. Eteläsavolainen järvimaisema tai auringonlasku Saimaalla ovat…
Ekologisuus Mamkin ravintolapalveluissa – Joutsenmerkki ohjaa toimintaa
Mikkelin ammattikorkeakoulun ravintolat Talli, DeXi ja Kasarmina Kasarmin kampuksella saivat pohjoismaisen ympäristömerkin eli Joutsenmerkin vuonna 2015. Joutsenmerkki takaa sen, että ravintoloiden ympäristöasiat on hoidettu kestävän…
Tavoitteena turvallisuus, jäljitettävyys ja hyvä syöminen
Ruoka on elimistön polttoainetta. Ruokailu myös mahdollistaa sosiaalisia kohtaamisia ja tuottaa elämyksiä. Mamk kehittää ruuan turvallisuutta, jäljitettävyyttä ja hyvää syömistä. Ruoka on iso asia. Ruokatuotanto…
Ruoka on hyvä syy matkustaa
Ruoka on maailmalla noussut yhdeksi kiinnostavimmaksi matkailun trendeistä. Yhä enemmän ruoka on syy matkustamiseen sekä kohdevalintaan. Ruokamatkailussa korostuvat elämyksellisyys ja asiakkaan osallistuminen. Ruokailu ei ole…