Palvelumuotoilulla ymmärrystä palvelujen kehittämiseen

Palvelumuotoilu tähtää palvelujen asiakaslähtöiseen kehittämiseen, jonka avulla kehitystyötä tehdään asiakkaan tarpeita huomioiden. Palvelumuotoiluprosessin alkuvaiheessa on tärkeää kasvattaa laajasti ymmärrystä aiheesta, […]

Xamk READ -lehden päätoimittaja Kalevi Niemi.

Xamk READin kymmenen vuotta

Verkkolehti Xamk READ on ilmestynyt yhtäjaksoisesti kymmenen vuotta. Se perustettiin aikanaan kertomaan eri sidosryhmille Mikkelin ammattikorkeakoulun tutkimus- ja kehittämistoiminnan tuloksista […]

Tuli palaa puista tehdyssä nuotiossa. Etualalla on metallisessa tikussa soikean maallinen punaruskea ruoka kuumenemassa.

Etelä-Savo on ruokamatkailun edelläkävijä

Ruokamatkailu on maailmalla koko ajan kasvavan kiinnostuksen kohteena. Etelä-Savossa ruokamatkailuun ja paikalliseen ruokaan liittyvää kehittämistyötä on tehty jo pitkään. Kaakkois-Suomen […]

Käytännönläheistä kehittämistä ruokapalveluille

Työmiesten syöminen, ikäihmisten ravitsemus, hävikin vähentäminen, ruokapalveluiden prosessien tehostaminen, työhyvinvointi ja digitaalisuus. Tässä muutamia hankkeiden aiheita, joissa ruokapalveluiden toimintaa on […]

Yhteistyössä uutta osaamista

Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulussa on kuluvan vuoden aikana alettu panostamaan tutkimuksesta ja kehitystyöstä nousevan uuden osaamisen ja innovaatioiden tunnistamiseen ja tuotteistamiseen osaksi […]